Распоряжение Администрации Томской области от 14.04.2009 № 103-р
О проведении областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении"
ТОМСКАЯ ОБЛАСТЬ ГУБЕРНАТОР РАСПОРЯЖЕНИЕ от 14.04.2009 N 103-р г.Томск О проведении областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" 1. С целью популяризации труда хлебопеков, оценки уровня качества хлеба и хлебобулочных изделий, выпускаемых хлебопекарными организациями и индивидуальными предпринимателями Томской области, провести в 2009 году в г. Томске областной смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении". 2. Утвердить: 1) состав организационного комитета по подготовке и проведению областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" согласно приложению N 1; 2) положение о проведении областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" согласно приложению N 2. 3. Департаменту потребительского рынка Администрации Томской области (Таловский) и некоммерческому партнерству "Томская гильдия пекарей и кондитеров" (по согласованию) оказать организационно-техническое содействие организационному комитету по подготовке и проведению областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении". 4. Рекомендовать главам муниципальных образований Томской области провести работу по содействию в привлечении организаций и индивидуальных предпринимателей для участия в проведении областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" 5. Департаменту по информационной политике и работе с общественностью Администрации Томской области (Никифоров) обеспечить освещение проведения областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" в средствах массовой информации. 6. Контроль за исполнением настоящего распоряжения возложить на первого заместителя Губернатора Томской области Козловскую О.В. В.М. Кресс Приложение N 1 УТВЕРЖДЕН распоряжением Губернатора Томской области от 14.04.2009 N 103-р Состав организационного комитета по подготовке и проведению областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" Козловская - первый заместитель Губернатора ТомскойОксана Витальевна области - председатель организационного комитета Таловский - начальник Департамента потребительскогоАлександр Иванович рынка Администрации Томской области - заместитель председателя организационного комитета Голубев - председатель Совета некоммерческогоВалерий Николаевич партнерства "Томская гильдия пекарей и кондитеров" (по согласованию) Горюнов - директор Томского торгово-экономическогоНиколай Павлович техникума (по согласованию) Гусельникова - эксперт ООО "Томский экспертный центр"Наталья Михайловна (по согласованию) Завалишина - главный специалист комитета торговли иВалентина Фёдоровна производства потребительских товаров Департамента потребительского рынка Администрации Томской области - секретарь организационного комитета Макаренко - председатель комитета торговли иНиколай Фёдорович производства потребительских товаров - заместитель начальника Департамента потребительского рынка Администрации Томской области Мальцев - директор ООО "Нептун" пекарня "РусскийНиколай Васильевич хлеб" (по согласованию) Пилипенко - руководитель Управления РоспотребнадзораВиктор Георгиевич по Томской области (по согласованию) Санду - руководитель органа по сертификацииТатьяна продукции и услуг ОГУ "Томская областнаяКонстантиновна ветеринарная лаборатория"Серебренникова - руководитель органа по сертификацииЛилия Евгеньевна продукции и услуг "Экспертсервис" (по согласованию) Степичева - директор пекарни ООО "Виктория-С", членМария Яковлевна некоммерческого партнерства "Томская гильдия пекарей и кондитеров" (по согласованию) Черноус - директор Департамента недвижимостиВячеслав Администрации г. Томска (по согласованию)Михайлович Приложение N 2 УТВЕРЖДЕНО распоряжением Губернатора Томской области от 14.04.2009 N 103-р Положение о проведении областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" 1. Областной смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" (далее - Смотр) проводится в целях: 1) оценки уровня качества хлеба и хлебобулочных изделий; 2) сохранения национальных традиций в хлебопечении; 3) популяризации хлеба как основы здорового питания; 4) анализа современных тенденций в развитии ассортимента, оценки новых технологий, разработок организаций и индивидуальных предпринимателей на хлебном рынке. 2. Основной задачей Смотра является открытая демонстрация конкурсных работ продуктов хлеба и хлебобулочных изделий, выпускаемых организациями и индивидуальными предпринимателями Томской области. 3. Место проведения Смотра: г. Томск, ул. Мичурина, 93/1, пекарня "Виктория - С". 4. Смотр проводится по номинациям: 1) хлеб ржаной и хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки (подовый и формовой); 2) хлеб пшеничный из муки высшего и первого сорта (формовой); 3) халы и плетенки; 4) сухари сдобные; 5) изделия хлебобулочные диетические; 6) бараночные изделия - сушки, баранки; 7) изделия хлебобулочные сдобные; 8) праздничные караваи и крендели. 5. В Смотре могут принимать участие индивидуальные предприниматели и организации любой формы собственности, расположенные на территории Томской области. 6. Заявки на участие в Смотре подаются в Департамент потребительского рынка Администрации Томской области до 25 мая 2009 года (форма заявки прилагается). Заявки могут быть поданы по электронной почте: zaval@tomsk.gov.ru. 7. Оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий производится членами дегустационной комиссии организационного комитета по подготовке и проведению областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" (далее - Оргкомитет) на закрытой дегустации. 8. Результаты оценки качества хлеба и хлебобулочных изделий отмечаются Оргкомитетом в дегустационных листах отдельно по каждой номинации. 9. Решение Оргкомитета принимается на основании подсчета баллов согласно дегустационным листам и оформляется протоколом. 10. Организации и индивидуальные предприниматели - победители Смотра награждаются золотыми, серебряными и бронзовыми медалями "За высокое качество продукции", дипломами Администрации Томской области. 11. Награждение организаций и индивидуальных предпринимателей - победителей Смотра пройдет в рамках специализированной выставки-ярмарки "Праздник хлеба" в сентябре 2009 года. 12. На Смотр организации и индивидуальные предприниматели представляют образцы продукции в точном соответствии с номинациями. Образцы изделий сопровождаются нормативной документацией организаций и индивидуальных предпринимателей и краткими аннотациями, содержащими перечень компонентов рецептуры, краткое описание технологии и указание способа тестоприготовления. 13. Количество представляемой продукции при массе изделий до 0,3 кг не менее 12 единиц каждого наименования, свыше 0,3 кг - не менее 5 единиц каждого наименования, караваи и крендели - не менее 2 единиц каждого наименования, фасованные сухарные и бараночные изделия - не менее 6 упаковок. 14. Смотр проводится в три этапа: 1) первый отборочный этап - май 2009 г.; 2) второй отборочный этап - июнь 2009 г.; 3) третий заключительный этап - август 2009 г. 15. Образцы продукции в соответствии с номинациями принимаются 21 мая, 25 июня, 27 августа 2009 года с 9.00 до 17.00. Место приема образцов: г. Томск, ул. Мичурина, 93/1, пекарня "Виктория - С". Приложение к Положению о проведении областного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" Форма заявки на участие в областном смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий "Национальные традиции в хлебопечении" 1. Наименование организации, индивидуального предпринимателя______________________________________________________________________________Форма собственности ___________________________________________________Юридический, почтовый адрес ___________________________________________Контактный телефон, факс ______________________________________________e-mail ________________________________________________________________Наименование изделий по номинациям ___________________________________________________________________________________________________________ 2. Ф.И.О. руководителя организации ________________________________Руководитель организации, Подпись Ф.И.О.Индивидуальный предпринимательМ.П.Дата